BARRÍA, Juana. LA COCINA DE LAS HIERBAS Y LAS ESPECIAS.
273 pp.+3 hh. 22,5x14,5. Rústica ilustrada con solapas. Ilustraciones b/n. PRIMERA EDICIÓN. Ed. EDHASA. Barcelona, 1984.


10.00 €

VILLARROEL, Manolo. LA COCINA DE LAS SETAS DE CAMPO.
Recetas de cocina con setas. 121 pp.+3 hh. 24x16. Ediciones KRK. Oviedo, 2000.
En Europa crecen más de dos mil setas carnosas y de ellas, sólo medio centenar son apreciadas como manjar gastronómico. Seis de ellas son tóxicas mortales y aproximadamente un centenar producen trastornos gastrointestinales. Nunca se debe cocinar una seta que no tengamos perfectamente clasificada y reconocida.
Libro sobre la cocina de setas silvestres y trufas. Incluye 112 recetas, realizadas con 46 especies de setas silvestres y 2 trufas.

15.00 €

TIANO, Myrette LA COCINA DE LOS CONGELADOS
64 pp. 17x12. Editorial Nueva Situación, S. A. Madrid, 1978.


4.00 €

NULL, Garry - NULL, Shelly. LA COCINA DE LOS ZUMOS.
249 pp.+2 h. 21,5x14,5. Rústica ilustrada. Ed. Martínez Roca. Barcelona, 1995.
CONSEJOS PARA HACER ZUMOS - ZUMOS, BATIDOS Y OTRAS BEBIDAS - DESAYUNOS - SOPAS - ENSALADAS - ADEREZOS PARA ENSALADAS, SALSAS Y MANTEQUILLAS - PLATOS PRINCIPALES - POSTRES - MENÚ PARA SIETE DÍAS - CONSEJOS DE GARY NULL PARA ADELGAZAR Y LLEVAR UNA VIDA SANA - VOCABULARIO VEGETARIANO - COMPOSICIÓN DE NUTRIENTES DE LOS ALIMENTOS.

12.00 €

PICCINARDI, Antonio. LA COCINA DEL FUEGO.
143 pp. Fotografías e ilustraciones en color. Folio. Enc. en tela editorial con sobrecubiertas. Edit. Hymsa. Barcelona, 1989.
Una hoguera. Una rama delgada y puntiaguda extendida hacia las llamas con algo ensartado en uno de sus extremos. Y una mano que pacientemente le va dando vueltas y más vueltas hasta que el alimento -tal vez un pedazo de carne, tal vez un ave o una raíz comestible- adquiere el color y la consistencia deseados. Está podría ser la primera representación del hombre ocupado en la más arcaica de las formas de cocción. Hoguera, rama, cenizas, rejillas son, sin duda los precursores, los antepasados de los actuales asadores, barbacoas y parrillas, utensilios con los que hemos dado vida a la moderna cocina del fuego. En este libro se pasa revista de una manera exhaustiva a todos los métodos de cocción y a todos los alimentos que se adaptan a ser combinados con el fuego, explicando en cada caso los requisitos necesarios y los pequeños trucos que pueden permitir conseguir el máximo rendimiento de cada uno de ellos, y ofrece un increíble número de recetas (más de 150), desde las más sencillas a las más sofisticadas. Y no podrían también faltar noticias y sugerencias sobre los aromas y la preparación de las salsas que en este tipo de cocina son un complemento indispensable. En definitiva, el fuego como ingrediente básico de una cocina genuina, alegre y riquísima de sabores con la barbacoa, la chimenea, a la brasa o directamente sobre la llama, pero siempre evocando alegres reuniones de amigos en torno al fuego.

10.00 €

DOMENECH, Ignacio. LA COCINA INFANTIL. Pequeños métodos prácticos para iniciar a las niñas en la ilustración y enseñanza de la cocina, economía y porvenir de las familias.
Enc. en tapa blanda de la editorial. 30 pp.+1 h. Ilustraciones de J. S. Junceda. Edición facsímil de la de Imprenta Helénica. Madrid, 1920.


10.00 €

LA COCINA ITALIANA. La cocina y su arte.
64 pp. Muchisimas ilustraciones y recetas. Ed. Castell. Barcelona, 1992.


5.00 €

Sección de Estudios de la Vivienda del C.O.A.C.B. LA COCINA. DISTRIBUCIÓN Y USO.
117 pp. Ilustraciones en el texto. Enc. editorial. Colegio Oficial de Arquitectos de Cataluña y Baleares. Barcelona, 1974.


6.00 €

LA MIELKE, Rita. LA COCINA. HISTORIA, CULTURA, DISEÑO.
27x25. 240 pp. Encuadernación editorial con sobrecubierta. Fotografía a color y b/n. Ed. Feierabend. Berlin, 2004.
La cocina es el centro neurálgico de la vida doméstica. En ningún otro lugar concurren tantas experiencias vitales. En ella se cocina y trabaja, se come y bebe, se habla y festeja. El “corazón palpitante” de la casa es, al mismo tiempo, un centro comunicativo de enorme calidad social y emocional. La cocina ha dejado atrás la funcionalidad de épocas pasadas para convertirse en un espacio consagrado a un estilo de vida individual y exigente.
La cocina ofrece una visión general de la evolución de las primeras fogatas a las instalaciones de diseño modernas y resume los cambios de la cocina como espacio e institución a lo largo de los siglos, incidiendo tanto en los aspectos sociales como en los avances técnicos y las cuestiones de la arquitectura (de interiores). Presenta una muestra de clásicos como la “cocina de Frankfurt”, estándares tanto pasados como presentes y las últimas tendencias para la generación de cocinas del futuro. El nuevo auge de la cocina se traduce en una variadísima oferta: la gama de mobiliario y electrodomésticos nunca fue tan amplia, la variedad de estilos, nunca tan rica, ni el equipamiento técnico tan profesional como ahora. El presente volumen expone las facetas más diversas de la cultura actual de este espacio de la casa, desde los clásicos de primera calidad made in Germany hasta las cocinas de diseño italiano de puro estilo minimalista.
La cocina rinde homenaje al “corazón” del hogar, y es una declaración de amor al espacio donde se contenta no sólo el estómago sino también el alma. Quienes amen su cocina no podrán pasar sin este libro.

14.00 €

SÁNCHEZ BUCHÓN, Consuelo. LA COEDUCACIÓN. Un replanteamiento psico-pedagógico.
Separata facticia de 18 pp. de Eidos. Revista de investigación y cultura. Madrid, Enero-Junio 1965.


9.00 €

PERROUX, François. LA COEXISTENCIA PACÍFICA.
Enc. en tapa blanda de la editorial. 487 pp. Fondo de Cultura Económica. México, 1960.
LA CRISIS DEL CAPITALISMO Y DEL COMUNISMO - LAS CONTRADICCIONES DEL DESARROLLO DE LAS SOCIEDADES INDUSTRIALES - LOS POLOS DEL DESARROLLO Y EL COMERCIO ESTE-OESTE - LAS CONTRADICCIONES ENTRE LOS CENTROS INDUSTRIALES Y LA POLÍTICA TERRITORIAL - LA CONTRADICCIÓN ENTRE EL ARMAMENTO Y EL DESARROLLO - LA ECONOMÍA DE LOS HOMBRES.

20.00 €

HEVIA BALLINA, Agustín. LA COFRADÍA DEL SANTO NOMBRE DE JESÚS DE NAZARENO DE LA VILLA DE VILLAVICIOSA.
Separata facticia de Studium Ovetense. 64 pp. Oviedo, 1991.


12.00 €

NALÉ ROXTO, Conrado. LA COLA DE LA SIRENA.
171 pp.+2 hh. 16,6x10,8. Rústica ilustrada. Colección Biblioteca de Bolsillo. Nº 30. Ed. Librería Hachette. Buenos Aires, 1944.


5.00 €

ORTEGA CANTERO, Nicolás. LA COLABORACIÓN DE DANTÍN CERECEDA EN EL DIARIO EL SOL (1918-1920).
Separata de 11 pp. Ería. Revista geográfica. Universidad de Oviedo, 1997.


5.00 €

FERNÁNDEZ MORANTE, María del Carmen. LA COLABORACIÓN ESCOLAR; DISCUROS Y PRÁCTICAS.
Separata de 22 pp. de la Revista Adaxe, revista de Estudos y Experiencias Educativas. nº 16. Santiago de Compostela, 2000.


6.00 €